Mad & Vin

Sommersalat med friske ærter

Der er masser af friske ærter rundt omkring i haverne lige nu, og de smager fantastisk. Så har du mulighed for at høste i egen have, så kan denne opskrift stærkt anbefales. Friske ærter fra supermarkedet går også an, men det er bare aldrig ikke helt det samme.

Prøv salaten sammen med kød lige fra grillen, og frisk flute med tandsmør. Mmm.

4 portioner

Ingredienser

1 bakke friske grønne ærter / gerne fra haven
Friske ærteskud
3 forårsløg, den hvide del
Radiser
½-1 dl skyr
1 citron
Salt, peber

Fremgangsmåde

Skil ærterne fra bælgene, og skyl dem. Vask ærteskud og forårsløg, og snit dem i passende størrelser.
Vend med skyr og hakket dild i en skål, og smag til med citronsaft, salt og peber.

x